Parihuela

Este plato se asemeja a una sopa, pues se sirve con un concentrado de caldo de pescado, lo puedes acompañar de arroz blanco o yuquitas fritas (se sirve separado). El caldo coge el sabor picante del rocoto, que es el toque que hará que este plato te levante de una noche de copas o te mande a dormir por su poder vitamínico.

Jalea Mixta

Uno de los platos marinos con mayor aceptación de la gastronomía peruana, es sin duda  la jalea de mixta, rica y fácil de preparar. Esta receta de jalea mixta lo puedes preparar con los mariscos de tu preferencia, apanados y fritos en abundante aceite, este plato es propio de la cocina norteña.

El  Sudado de Pescado

El sudado de pescado es un plato muy popular que se hace en diferentes versiones en cada provincia. En el norte con mero o con ojo de uva, o con tollito mantequero marinado en chicha y en el sur y en Lima con cojinova, chita o corvina, perfumado con vino de la región.

EL CEBICHE

Ceviche,  es el nombre de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos y diversos ajìes, que forman parte de la gastronomìa del Perú.

Arroz con Mariscos

Dentro de los platos elaborados en base a frutos del mar, este es uno de los preferidos en la cocina peruana; es que siendo muy sabroso, es tambien muy nutritivo. Y por si fuera poco, este arroz es y debe ser un carnavalito de colores, y su gracia esque se le vea bien anaranjado, brillante y replato de mariscos y verduras.