Luego de varios años de Estudiar, ser Profesor y trabajar en muchos Restarantes, he visto la necesidad de crear un curso de comidas peruanas EXIGENTE y con CALIDAD. 

Básicamente dirigido para cualquier persona , sin importar su edad.

 Visualizando desde el àngulo del alumno, hemos preparado un curso fácil de entender, con datos verdaderos, secretos que resultan en la prueba , y finalmente dar con el SABOR que nos hace regresar a ese rinconcito cada vez que sentimos ganas de pasar un momento ameno  degustando una buena comida ò un pollo a la brasa. 

Desde que trabajè en muchas pollerìas, siempre me daba cuenta que los horneros eran hombres, y aùn lo siguen siendo.

 Es un trabajo duro, cuando se trabaja sin un conocimiento, ya que cada detalle o receta en la cocina tienen su tiempo de cocciòn , y esto ayuda mucho a cualquier dueño de Restaurante ò Jefe de cocina organizar diariamente su tiempo de trabajo cada dìa. 

No todos los que aprendemos por primera vez podemos seguir dentro de un salòn de clases el ritmo que siguèn los demàs alumnos. 

En nuestro curso damos los cortes y pasos directamente, de las preparaciones que usted necesita.

 Paciencia, respuestas en momento adecuado, guiamos a usted como alumno ò dueño de empresa . 

Esperamos serle útil en algún momento, dese una vueltita por Lima-Perù, y observe como estàn llenos de gente esperando una mesa para poder almorzar en el Restaurante de su preferencia.

Rafael Punchin