Rafael Punchin

A los 16 años terminò en el colegio Santa Marìa de Monterrico ( 1978 ) – Lima-Perù.

Al  año  siguiente ( 1979 ),  terminando el colegio, ingresò  la Facultad  de Administraciòn de Negocios de la Universidad de Lima  , finalizando sus estudios en 1989.

Inquietado siempre por la cocina , y con la oposición de sus padres , siguiò cursos de cocina en diferentes Escuelas de cocina peruana, siendo promovido a Instructor del mismo.

Al principio se pagaba los estudios   èl mismo , dando  clases privadas y particulares de cocina peruana ,  en 2 idiomas : Inglès y Castellano

Ha recibido diferentes certificados de Gastronomia de cocina peruana del Ministerio de Educaciòn ,  en cocina peruana, Reposterìa peruana  y otros.

Su  sueño fuè siempre establecer una Escuela Virtual a Distancia de Cocina Peruana, cumpliendo con su sueño .

Capacitàndose en computación durante las noches, aprendió a usar la internet para publicar sus cursos en videos , en las diferentes plataformas .

Ante a insistencia de muchos peruanos fuera del país,  desarrollò lo que es la preparación del pollo a la brasa, lo cual requirió mucho tiempo, pasión y dinero , para cristalizar un curso fácil de entender.

Es asì que parte de los recursos , son utilizados para poder seguir avanzando en el desarrollo de nuevas formas de elaborar el pollo a la brasa sin dañar la Ecologìa ni tampoco hacer desaparecer el pollo a la brasa como nos gusta a los peruanos .

Estàn puès el resultado de sus investigaciones , en sus cursos privados , enseñando asì   muy buenos sabores , con el cual apoya a muchos  Emprendedores que desean iniciarse en el negocio de Pollos a la brasa, con su receta innovadora, con métodos desarrollados por el  mismo, sin dañar el sabar original y conservando los valores nutritivos del pollo..

Ha sido publicado en varios periódicos nacionales el fruto de sus trabajos , en programas de la televisión peruana, y en algunos foros por  Internet.

Clientes de países distantes han podido salvar su negocio , gracias a su asesoría  a distancia, ya que domina muy bien la transferencia de videos y recetas en formato Word .

Esperamos pues seguir con esta trayectoria , y seguir capacitándonos màs , y de esta manera siempre ampliar nuestros conocimientos en beneficio de nuestros cursos con recetas actualizadas.

Es indispensable pues la experiencia y la pràctica en la cocina, donde es ahì donde el el campo de trabajo aprendió  màs