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* Las Cremas : mayonesa, vinagreta, chimichurri, crema de aji .
* Las Ensaladas: Conservaciòn y presentaciòn .
* Las papas fritas, proceso para negocio.
* Que caracterìsticas que deben cumplir los hornos para obtener buenos pollos a la brasa.
* Equipos necesarios y sus caracteristicas
* Otros secretos invalorables para su negocio de pollos a la brasa se entregaràn con el curso: Estrategias de ubicación , decoración, implementos, estrategias de trabajo, plan de trabajo, etc.
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