Supercurso Profesional de Entrenamiento  para Negocio de Pollo a la Brasa peruano. 

Disponible el  curso competo  en Pelìcula  y sus recetas en castellano e inglès, los cuales estàn ya listos para su envìo a su e-mail, los cuales podrà visulizarlos desde su E- mail  ò se lo enviamos en formato DVD.

Nuestro recetario està calculado con las medidas exactas y probadas, para lograr un excelente sabor para el inicio de su negocio, sin importar el modelo de Horno. 

Los cursos a distancia: los recetarios con 20 videos : se envìan de inmediato a su E-mail, lo que usted podrà empezar a utlizar de inmediato en su negocio, los cuales incluyen una asesorìa indefinida. 



Temarios y textos  del curso avanzado 2 :

-Modelo de Plan de Negocio de pollos a la brasa

- Estrategias de Marketing: ¿Còmo iniciar su negocio, y no fracasar?- ¿ Donde ubicarse ?, ¿ De que tamaño empezar?, ¿ Cuànto debo invertir mìnimo para un inicio ?, ¿ Sabìa usted que algunos negocios despuès de iniciarse duran meses, ò hasta un año ? mientras que otros duran muchìsimos años :  sabe por que ?

-Manual  de Gastronomìa ( Cuidados y prevenciones que se debe tenerse con los alimentos ya elaborados, temperaturas de regrigeraciòn mìnima de los productos y conservaciòn , etc) . Limpieza de bacterias y microbios en la cocina.

- Administraciòn y  manejo de un Restaurante ya que hemos trabajado como jefe de cocina a diferencia de otros.

-Nuestra receta de  elaboraciòn del POLLO A LA BRASA los cuales incluyen pasos bien precisos y detalles tècnicos de su proceso.
                               
- Elaboraciòn del pollo en Horno Rotativo- Teorìa y comprobaciòn en la pràctica: sabor, textura, humedad.( para cualquier modelo de HORNO )

-Condiciones previas del pollo crudo antes de elaborar  el POLLO A LA BRASA, y asì obtener su mejor sabor.

-  Preparaciòn de nuestro aderezo especial potenciado y exclusivo el cual le permite un SABOR delicioso ,ademàs sus selectos ingredientes haràn un   aderezado  profundo que llegarà hasta los huesos del pollo.

- Ademàs es   para todo tipo de hornos , pollos congelados ò  frescos y para  diferentes cantidades de pollos a hornear.

- Procedimientos sin perjudicar la calidad nutritivas del pollo, eliminando su grasas , temperatutas, secretos actualizados  antes de colocar el pollo en el horno

-Temperaturas y tiempos exactos de cocciòn para obtener ese pollo a la brasa delicioso, no desabrido .

 
-La cremas de Aji ,salsa que le da el toque especial al mantener discretamente un matrimonio con el pollo, debe ser preparada con ese sabor especial ,    Nuestra receta posee medidas muy exactas para conseguir ese sabor que hace que los clientes nunca se olviden de regresar.

-LAS PAPAS FRITAS: calidad y condiciones previas para obtener el mejor sabor : procedimiento para obtener su crocancia y còmo evitar se queme el aceite.

                    

- LAS ENSALADAS Y LA VINAGRETA: decoración,corte, conservacion, limpeza, eleccion de las verduras

 -LA MAYONESA Y SALSA TARTARA  ESPECIAL : receta con medidas exactas para acompañar al pollo a la brasa ò ensaladas con un sabor especial ( nuestras medidas son : 1 litro  )

-SALSA DE CHIMICHURRY , esta salsa muy sabrosa y de sabor especial  : receta y preparacion con medidas exactas de los ingredientes  

                          
-Horneado del pollo:  desde el detalle del encendido, temperatura y detalles elaborados por nuestra escuela: dominarà el uso de cualquier modelo de horno. 

- Anàlisis y difrencias entre los Hornos Ecològicos y Convencionales a carbòn.

-Què diferencias existen entre los Hornos de cemento a ladrillo y los de acero ?.

                           
Film Course Available and Live Course in English and Spanish .

Duraciòn del curso:     de   5 dias  - 6 horas diarias:  30  HORAS
   


" La importancia de CAPACITARSE muy bièn es importante, porque de ello dependerà mucho su èxito futuro .

- Otros requisitos: ser perseverantes y tener EXCELENTE conocimiento del negocio"